DOWNLOAD [PDF] {EPUB} Les plantes légumières racines

Les plantes légumières racines pan Gérard Tremblin, Abderrazak Marouf

Caractéristiques

• Les plantes légumières racines
• Gérard Tremblin, Abderrazak Marouf
• Nb. de pages: 119
• Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9782759827343
• Editeur: EDP Sciences
• Date de parution: 2022

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Overview

Les plantes racines consommées sont cultivées pour leurs parties souterraines que sont leurs racines mais aussi leurs tubercules, rhizomes, bulbes et parfois hypocotyles renflés. Au-delà de leur apport calorique, certaines possèdent des propriétés thérapeutiques avérées dont il faut savoir profiter. Astuces de terrain lors de la culture et savoir-faire en cuisine lors de la préparation sont ici proposés.
Des photos de grande qualité viennent jalonner cette promenade à la fois botanique ludique et gourmande, un glossaire spécifique, un QCM et une grille de mots fléchés figurant en fin d'ouvrage.

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